● Teflon কি?
এটি একটি সিন্থেটিক পলিমার উপাদান যা পলিথিনে সমস্ত হাইড্রোজেন পরমাণু প্রতিস্থাপন করতে ফ্লোরিন ব্যবহার করে।এই উপাদান দিয়ে তৈরি পণ্যগুলিকে সাধারণত "নন-স্টিক লেপ"/"নন-স্টিক ওয়াক ম্যাটেরিয়াল" বলা হয়;এই উপাদানটিতে অ্যাসিড এবং ক্ষার প্রতিরোধের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, সমস্ত ধরণের জৈব দ্রাবকের প্রতিরোধ।একই সময়ে, টেফলনের উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধের বৈশিষ্ট্য রয়েছে।এর ঘর্ষণ সহগ খুব কম তাই এটি তৈলাক্তকরণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে নন-স্টিক পাত্র এবং জলের পাইপের ভিতরের স্তরের জন্য আদর্শ আবরণ হয়ে ওঠে।
● Teflon এর বৈশিষ্ট্য
● টেফলন প্রলিপ্ত ননস্টিক প্যান ব্যবহার করার জন্য সতর্কতা
নন-স্টিক বয়লার তাপমাত্রা 260℃ অতিক্রম করতে পারে না।এই তাপমাত্রা অতিক্রম করলে, এটি রাসায়নিক গঠন পচন গলে ঘটবে।তাই এটি পোড়া শুকাতে পারে না।ভাজা খাবারের তাপমাত্রা এই সীমা ছাড়িয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।ভাজা খাবারের তেলের তাপমাত্রা সাধারণত 260 ℃ এর বেশি হয়।সাধারণ সিচুয়ান রান্নায়, যেমন মিষ্টি এবং টক টেন্ডারলাইন, ভাজা খাস্তা মাংস, গরম কিডনি ফুল, মশলাদার মুরগি, "গরম তেল" দিয়ে রান্না করা হয় সেগুলির তাপমাত্রা এর চেয়ে বেশি হতে পারে।তাই এই ধরনের খাবারের জন্য নন-স্টিক প্যান ব্যবহার না করার চেষ্টা করুন।এটা শুধু আবরণের ক্ষতি করে না, স্বাস্থ্যের জন্যও ক্ষতিকর হতে পারে।
কিছু লোক তেল যোগ করার আগে প্যানটি শুকিয়ে লাল করে ফুটাতে পছন্দ করে
নন-স্টিক পণ্যগুলির দ্রুত এবং অভিন্ন তাপ পরিবাহিতা নিশ্চিত করার জন্য, অ্যালুমিনিয়াম খাদ প্রায়শই পাত্র এবং প্যান তৈরির কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়।আবরণটি পড়ে যাওয়ার পরে, সরাসরি উন্মুক্ত অ্যালুমিনিয়াম খাদ অংশটি খাবারের সাথে যোগাযোগ করবে।এটি উচ্চ তাপমাত্রার দিকে নিয়ে যেতে পারে এবং তেলের ধোঁয়া, পাত্রে লেগে থাকা বা উপচে পড়া পাত্র এবং অন্যান্য ঘটনা ঘটাতে পারে।এবং অত্যধিক উচ্চ তাপমাত্রার ক্ষেত্রে, অ্যালুমিনিয়াম ভারী ধাতুর উপাদানগুলিকে উত্তেজিত করবে।বিশেষজ্ঞরা প্রকাশ করেন যে আমরা পাত্রের শরীর এবং খাবারের অ্যালুমিনিয়াম উপাদানের মধ্যে সরাসরি যোগাযোগ এড়িয়ে খাবারের স্বাস্থ্যের নিশ্চয়তা দিতে পারি।
পোস্টের সময়: জুলাই-২১-২০২২